布蕾是一种什么东西？

布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中单丝践笑加热至表面焦脆而轻兰轻并倍成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感来自上会滑嫩很多。

在布丁粉中360问答加入白糖、牛奶，并搅拌均匀南类六协造静造测，然后在锅中加入牛奶，用大火煮待会则玉苏开，再将调好的布丁液倒入热牛奶中，一边倒一边用筷子搅拌，等锅中的液体变得很粘采占可权围稠之后关火，接着流钟首费请入管味趁热将布丁液倒在布丁模具里，凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时左样挥祖浓重较刻朝右即可。

布蕾和布丁的区别

1、配料不同：布蕾用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作；布丁用全蛋连缺会间福层圆对、砂糖、牛奶、淡奶油制作。

2、口感不同：布蕾口感上较滑嫩；布丁口感偏硬。

3、制作方法不同：加西布蕾除基础加热搅拌均匀外，放入烤箱烤制、冷藏后撒上白砂糖，再用喷枪烤一层焦糖层星宜；布丁是原材料搅场族波报跳对拌均匀后，静置冷藏凝固即可。

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