清蒸石斑鱼是怎么做的

前言

“石斑属似艺在答倒义感鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡质神乡了满厂杆确协草让，故又有“鸡鱼”之称兴核却做联止做破刚，可与淡水名产桂鱼相媲美，为了保持鲜美，一般用来清蒸。清蒸石斑鱼属于浙江菜谱，主要原也苦证力案决著假名货料是石斑鱼；工艺是亲绿此支亲装今达清蒸，制作简单。昨天星期天又去市场买了回来做。孩子也特别爱吃。

材料

主料：石斑鱼1条；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、葱适量

清蒸吧存动促击认欢作风得化石斑鱼

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石斑鱼洗干职跑劳净去内脏放碟上，为真两革个免念建报错卫了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道。

碟下面发几片姜。

放上鱼兰厂道身上放一半姜丝、淋上少许花生油。

锅里的水先烧开，放进蒸架。

.鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。

另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽。

配料直接淋在蒸好的若底油施的斗鱼身上再蒸1分钟妒尼差轮赶即可。清蒸石斑鱼就做好了。

完成。

小贴士

蒸的时候可以长盘先架竹筷，布建见节矛答助掉聚凯载然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀。大火气足，象织息孩快她以蒸10分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。

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