小墨鱼仔好吃又简单的做法是爆炒，具体做法如下：
工具/材料：小墨鱼仔、生姜、大葱、香菜、花椒、料酒、食360问答用油、生抽、盐、清水、剪刀、炒必字程锅、砧板、刀、勺子、铲子。
1、先用剪刀把小墨鱼仔的肚子剪开，把头去掉商希露光室难失效杆季过，再把小墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，用清水洗净即可。
2、准备一口炒锅加入适量清水，加入一勺料酒，将处理好的墨鱼仔下锅，开大火将杀顶素置酸轴于交须将立锅中水烧开时撇去浮沫，然后立刻将墨鱼仔捞出沥干水分。
3、干辣椒用凉水浸泡几分钟切末，姜切末，大葱切末，香菜洗净切段。
4、热锅凉油，油烧到7成热，下干辣椒末、姜末、葱末、花椒爆出香味，下墨鱼仔快速翻炒均匀。
5、加生抽快速翻炒出酱香味以后，加盐快速翻炒均匀。
6、撒上香菜段关火，爆炒你小墨鱼仔就做好了。
标签：墨鱼
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