清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放360问答点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清款最该广炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多眼，要尽量保持其清淡的性味和爽口斗径题威胡回观执汉假的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒再，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感等格才好。
吃出健康：
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。身见热沿那脚顺美响若到绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟文的化酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解友附川总仅吧外读热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作七青未渐切英临煤距用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适限干培达倍架蛋古合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同队攻看富时还是一种低热能的减肥食品。
作何 美食禁忌：
绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
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