起泡酒和香槟来自有什么区别？

问题补充说明：超市里卖的起泡酒是香槟么？价格从几十到几百不等，怎么区分好坏？麻烦详细说说，谢谢

区别如下：

1、定义不同

起泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。为情首源群输滑益获复但并非所有起泡酒都可称格直扬比江香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡川金序演又选萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。

2、原料不同：

起泡酒与香槟的葡萄品种有所差异，香槟由于严格规定品种，因此多数使用夏多内(Chardonnay)、黑皮诺(P触服台inotNoir)、与皮诺莫尼耶(Pin按工核otMeunier)。普罗塞克(Pro美树宣改办气心汽触械secco)主要生产意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。

3、制作方式不同

传统香槟酒是采用主发酵后的干白直葡萄酒加糖、酵母指修越掉没，再装瓶，在瓶中进行再次发酵门渐历后前台型令席制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。

起泡酒的二次发酵发生在不锈钢槽中，这个过程称为Charmat方法部溶看八要短给仍急早。直到二次发酵完成后才将葡萄酒装瓶，使其成为更具成本效益的方法，从而为消费者带来更实惠的价格。

葡萄收成→压榨成汁→都尔资来花雨酒精发酵→调配→再次发酵(大槽法/瓶中二次发酵法)→转瓶/摇瓶→除渣、补糖→装瓶

参考资料：百度百科-起泡酒

百度百科至财-香槟

标签：起泡,香槟,区别