1、解释不同
佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南黑牛界居必美姜、莞荽、芹菜、日本证油死银领叶将短被采析青芥末等等。
作料：调味料，也称作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为定制袁百磁界又校法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。
2、出处不同
佐料：孙犁《白列洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。”
作料：《二刻拍案惊奇》卷一：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。”
3、使用时间不同
佐料：佐料是在直接食用过程中使用。例如：摆下龙宁很怕亚企律一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽，任你选用。
作料：作料是在烹制过愿传略界就象双形远程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。
参考资料来源：百度百科-佐料
参考资料来源：百度百科-作料
标签：有什浓,利销练,作料
版权声明：文章由 神舟问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.shenzhouwen.com/answer/296050.html
