将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中,隔水加热并360问答不停搅拌直到砂糖全部融化,蛋黄稍有些打发。
把隔水加热的碗拿下来,将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌,直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失手础次苏展和冷却到体温温度后再可使用。
将奶油打发成呈现清晰的纹路。
将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。
加入黑加仑翻拌均匀英切。
搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里
放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。
标签:冰淇淋,粉好,用软
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