1、山瑞鳖的肉可食，尤其是裙边更富有特殊的风味，被视为席上来自佳肴。中医传统理论认为山瑞鳖肉鲜美，营养价值高都门整的东，是冬令补品。
2、鳖甲、血能人药，有滋阴清热、散结消痞、益肾健骨之功效，主治骨蒸劳热、闭经、瘀血、疮疡等症。常用来用于热病伤阴，阴虚发热，痢疾泄泻，小儿高热。
3、山瑞鳖味咸、360问答性寒，能够用来治疗位左川呼晶南京力讲加滋补肝和肾两个部位。
4、肉含可提取氮253一289毫克/100克，其中包括牛磺酸、组氨酸、B-丙氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、B-肌酸、肌肽、鹅肌肽、脯氨酸、腺苷三磷酸。
背甲及腹甲含骨胶原、肽类、多种氨基酸、大量磷及钙。
断杂助按扩展资料：
山瑞鳖的生活习性：
纪香大散反远往胜伯青小山瑞鳖喜欢生长在石山区的小溪石缝中，故有“山珍”之誉。山瑞鳖生长的最佳水温为25～32℃。当水温在3乡说命的7～38℃时，山瑞鳖表现得十分难受，很容易被热死；
在水温12℃时，山瑞鳖的活动减少，不摄食，进入泥沙中休眠，但不像一般中华鳖段反志大那样持续性冬眠，只要气温回升到20℃以上时，它便会钻出水底外出觅食察。
山瑞鳖是以动物性饵料为主的杂鸡实搞怀温着食性动物。在自然界，它吃小鱼、小虾、昆虫、蠕虫等；培雷升在人工养殖情况下，人们喜欢喂食席菜现生工南基知菜福寿螺肉、田螺肉、蜗牛肉、蚌肉、鱼肉、动物内脏下脚料及蚯蚓和蝇蛆等。山瑞鳖一般都在晚上大量摄食，投喂量一般是它体重的5%一8%。
山瑞鳖的种群状况：
山瑞鳖数量呈逐年减少的趋势，是极危物种。最主要的原因是益大量捕捉及水体受污染。山瑞鳖是一种珍贵的经济动物，过联离去一些中高档的酒楼、饭术号抓件那停店，龟类的消费主要以山瑞鳖为主，且需求量大。
在两广地区，山瑞鳖作为一种经济资源，过去除供应国内市场需求外，每年还大量出口香港，数量以吨计。
山瑞鳖的繁殖状况：
每年每只雌山瑞鳖产卵l一2次，少数产3次，每次一般产卵5一15枚，大个体的有时可产卵20多枚。山瑞鳖卵白色，呈圆形，直径15—20毫米，重10—13克，受精后的卵在动物极有一个白色亮区，直径为4—7毫米，如果卵产出3—5天后没成完升属有白色亮区出现，说明卵没有受精。
山瑞鳖一般在春季和夏季交配繁殖，繁殖时雌性在向阳的沙滩或泥地挖坑产卵，每年产卵二次，少数三次，每次产3-20枚以上洁白色的卵，产卵完毕用沙土或泥上把卵覆盖起来，借助阳光的热能进行孵化。卵圆形，孵化期约30天以上。经1个月的自然孵化成幼仔。
幼鳖出壳后，自己会爬到水域中。
卵生，5～10月繁殖，6月为盛期。雌龟在夜间于向阳而潮湿的岸边沙滩或字耐究面歌科普名领型在泥地上挖穴产卵，穴深11～18cm。产卵场所距水面不超过2m。每年产卵二次，少数三次，每产3-18枚。
参考资料：
百度百科-山瑞鳖
标签：山瑞,药用价值
