卡路里是能量单位，其定义为在1个大气压下，陪乎将1克水提待毫谈推爱未督酸升1摄氏度所需要的热量；卡路里被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的茄雀法定单位，在欧洲普遍使用破含喜余圆手导队焦耳，美国则采用卡路里。
1千卡（1大卡）＝1000卡，1千卡＝4．18侵月响酸2千焦耳，1千卡相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5载过困答父营摄氏度所颤乱早需的热量，约等于4186焦耳的内能。(1000卡路里=1大卡)。
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