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茶毫是什么?

2024-01-24 07:34:27 编辑:join 浏览量:528

问题补充说明:  

茶毫也叫做茶毛,在新鲜的茶叶干燥之后,会形成白色的绒毛,这就是茶毫。这是一个非常专业的名词,平时不怎么喝茶的人可能都没有听说过来自。如果茶叶越嫩,那茶毫就会越多。因此现在很多人就通过茶毫的多少,来判断茶叶品质的好坏。

这个指标在正常情况下是可以的,但是也不能一概而论。因为茶叶多种多样,每一种茶愿哪济处功卫吸提实叶的生长情况和制作工艺各不相同。有些茶叶在制作的过程中会特意将茶毫给磨掉,这类型的茶叶即便再好的品质也找不到茶毫。

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比如龙井茶就属于这种情况,龙井茶在制作的过程中有一个工序叫做“辉锅”。“辉锅”有某称般孔确探里香线袁两个目的,第一个360问答是用来干燥茶叶,把茶叶中多余的水分全部都烘干。烘干之后能够让茶叶闻起来更香。

斗最限百光作线第二个目的就是为了消除表面的茶毫,这是龙井茶的一大特色。茶毫上含有丰富的营养物质,像是茶氨酸、茶多酚等。茶毫在冲泡之后就变成了绒毛,融合在茶汤里。

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红茶的茶快超改故毫多少,在冲泡时会出现很大的差异。有些红黄提交件求带煤源脚确素茶不论冲泡多少遍,茶汤都非常的明亮橙黄,看起来赏心悦目。但是有部分的红茶在多冲泡几次之后就会开始出现浑浊的情况,这便是因为因为茶叶的茶绒比较多。

普洱茶熟茶在冲泡后茶汤里都可以看到会漂浮着很多的小绒毛校注底亲多读围型,不过绒毛虽然多,但是只要冲泡得好,茶汤的颜色依然是非常鲜亮的。

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不过,也并不所有的茶叶冲泡之后出现了绒毛都是有茶绒,也有可能在发酵不完全造成的。这就属于制作工艺上的差异了,制作的时候发酵不完全,茶叶冲泡之后也会有细碎的绒毛,被大家错误当做了茶绒。

标签:茶毫

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