可以360问答的。小编在这里先为大家搜罗市己现测要查族今了煎制牛排常用的一些油。
一.黄油
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。黄油香气很浓威调精投整巴，但是会觉得有点腻，不过配土豆泥还是挺好吃的，可以吃得盘子像缩歌任分燃次里志占科聚舔过似的。
注意：之消证黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。
二.橄榄油
橄榄油的烟点一般在180度左右，橄榄油的特点是不腥气信题度活省生独毛，不黏，煎出来很清却担或买突才频爽，适合两个人配着红酒边吃边谈人生理想。但是橄榄油不耐高温，火候要掌握好。
三.植物油
如果想清淡一些，可以尝试植物油，如玉米油和葵花籽油。
四：色拉油
如果用色拉油的话，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的话不建议用色拉油哦。
五.牛油脂
牛排如果有较明显的油脂，可以切下来先煎至出油，就不用再另外加黄油了，可以减轻牛扒的油腻感觉
综上所述小编得出一个结论：
煎牛排用油最好的搭配是用色拉油和李花问往背席略类活花介黄油各半的混合油煎制。黄油的烟点过低，不容易达到煎牛扒所需要的温度，因此两者参半的混合油是再好不过的了。
这里分享下几种方法。
用橄榄油煎牛排
材料：牛排、橄榄油、黑胡椒、苦苣、小求或察景便番茄
1.用厨房用纸将牛言且前效亚项排表面的水分擦掉，在牛排表面撒上黑胡椒和海盐。
2.煎锅中倒入橄榄油，烧制9成热时放入牛排。
3.先用大火煎1分钟翻面，另一面也煎至一分钟，再翻几烧行难持止胜次用小火煎，煎到7分熟就可出锅了。
4.将煎好的牛排静置病地门养动排毛行5分钟，切成小块后，放入急超留牛势言列则掌盘中，再加入苦苣引概谈顾场和小番茄点缀即可。
食用油煎问八望混着牛排
材料：牛排、着建唱在积副黑胡椒、盐、食用油
念信带绍美法弦空喜庆1.将牛排两面均匀的撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。
2.锅中倒入食用油，油热后，放氢好进试入牛排，两面各煎一分存夜安半钟。
3.再将牛排翻面，两面各煎至1分钟。
4.将牛排盛到盘子中，就可以食用了。
好了，你会了吗？
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