问题补充说明:新疆拌面在那里能学到.是怎么做的.是用什么配料做的.有没有朋友知道呢
材料
面适量120g360问答、牛肉250克、西红柿3个、洋葱1个、青椒1个、娃娃菜1棵、食用碱1匙、酱油5匙、蚝油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、温水1碗、水淀粉3匙
步骤:
1.洋葱切小块,青椒去籽切小块,西红柿切小块,娃娃菜切块备用较庆;
2.牛肉切小粒,食用碱用1匙温水化开,拌入牛肉,再放点酒,酱油,油拌匀腌制20分钟;
3.热锅倒油,滑炒牛肉,变色了就捞出,不要关火,下西红柿爆炒,下洋葱顾算她析训用准块煸炒3分钟这样,下温水大火煮,烧开了以后下花斤这树算另案急细领早椒粉;
4.再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖;大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒,这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅;
尔九济以且 5.最后倒入白酒,煮脚帮矿犯概2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了;
6.煮好面,浇上卤就可以开吃啦。
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