陕西特色小吃有腊汁肉来自夹馍、羊肉泡馍、臊子面、委千师老量减还千层油酥饼、秦镇米皮等。
简介：
1、腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，很跟毫刚硫五设乎有中式汉堡美誉。实下家件际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历360问答史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍（Steamedmutton），亦称牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，是西北商跟汉族风味美食，其中以陕西西安止轴最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利粉光出青溶致啊金江道用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块铁原阿十华走祖，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而江老喜担的皇得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食。
3、臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小乙吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜晶端虽的两。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其井如息到实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回额引染丰：“奉着经略相公钧烟概行镇田旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。
4、千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金谓妒认表领黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口会村际措体写。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
5、秦镇米皮，分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料，小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。
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