异头于体岩碳（anomericcar如外划后城bon）：
一个环化单糖的氧化数最高的碳原子。异头碳具有一个羰基的化学反应性。
异头物是指在羰基(carbonyl)碳原子上的构型彼此不同的单糖同分异构体形式。D-glucose的α-和β-型即是决分比开站永按并减列顾一对异头物。它们是非对映异构体。
在溶液中，含有5个或更来自多碳原子的醛糖和含有6个或更多碳原子的酮糖的羰基都可以与分子内的一个羟基反应，形成环式半缩醛。环式半缩醛可以是5员环或6员环结360问答构，环结构中的一员是氧，它来自形成半缩醛的羟基，所以半缩醛是个杂环结构。
由于6员和5员半缩醛杂环结构分别与吡喃和呋喃相似，所以形成6员杂环半缩醛的单糖被称为吡喃糖（pyranose），而5员杂环半缩醛令海检游存指其话花集督单糖被称为呋喃糖（furanose）。环化单糖中氧化数最高的碳称为异头碳（anomericcarbon）。
在环式结构中，异头碳是手性碳，环化的醛糖或酮糖可以呈现两种异头构型中的一种，即a-或b-构型）。
扩展资料：
1、异头碳效应
1955年Edward首次在吡喃糖中发现这个效应。当环己烷环上有O,N,S等杂原子时,如孔红画带殖吡喃糖的C(1)上有取代基X(F,Cl,Br)、烷氧基、酰氧基等吸电子基团钟初孙倒时,体积较大的基团倾向于处于a策型毫著愿日键上。
从纽曼式中可以看出,取代基处于e键时,小夫治调绝大基团是对位交叉构象,而处于a键时是邻位交叉构象,尽很千染华表兴管存在空间的不利因素,还是直立键比平伏键占优势。这种效应叫异头碳效应。
2、异头效应使分子稳定的原因:
(1)减小（抵消）了分子的偶极矩。
(2)孤电子对与X基团之间的静电排斥小.。
(3)杂原子孤对电子与C-Xσ*轨道的反馈作用，降低了体系能量。(4)x基团的gaucheeffect相对较小。
参考资料来源：百度百科-异头物
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