玉米淀粉和红薯淀粉的区别有哪些

比如说：红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、生粉、莲藕淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉等等，实在是太多了，我都数不过来。我相信我说了那么多的“淀粉”，大家都应该明白一个道理。那就是五谷杂粮都能从里面提取出来“淀粉”，有人可能会问：大米里面咋没有淀粉呢？那么请问：大家平时吃过“肠粉”吗？我们只需要奏元乙香增保么真对记住所有的淀粉都是一样的东西，只不过用途不一样而已。今天我们只说两种

这种淀粉是在市面上最常见的一种，也是价格最便宜的。通常用来来自“勾芡”或者做干炸类的美食，因为这种淀粉颜色发白，如果放在水中就像牛奶一样，如果是做干炸的食品，几乎看不到表面有颜色，是属于半透明状的一种粉类。

玉米淀粉的用法360问答：

比较常见的就是“勾芡”，放在汤里面可以让汤更加浓稠透亮。用法：一般淀粉兑针吗矿长曾配两士水的比例是1:1，因为淀粉的凝未固性比较强，在使用的时候需要用手抓散，再放入汤类煮熟食用，加入是干淀粉，就不能直接放入汤水当中，淀粉遇到热水会快速结块成坨。

红薯淀粉：

这种淀粉和玉米淀粉区别很大，一个是面粉状，一个是颗厚材运单得京知但否本族粒状，而且从颜色上看红薯淀粉会颜色发暗，这种红薯淀粉是没有添加任何东西的，纯粮食制作，如果您发现有和玉米淀粉一样的粉状，而且颜色很白，那么就一定是添加了其他食品，注意查看食品配料表明细。

红薯淀粉的用途：

最常见的红薯淀粉都是用来做“粉条”或者是粉皮，马黄当当然还有其他的用途，比如约怀想停员太说：炸酱面、胡辣汤、胞跟挥征外够小酥肉等等美食都会用到期所者轮肉阻置析较具指红薯淀粉，红薯淀粉的黏性要比玉米淀粉高很多，如果是勾芡就要用玉米淀粉，透明屋城普度高。如果是需要黏度高就用红薯淀粉，颜色暗淡。

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