梅州正宗盐焗鸡的做法

梅州正宗盐焗鸡的做法

主料

鸡一只

粗决派排初实先之导代盐4斤

吸油纸2张

辅料

食用盐适量姜片4片

梅州正360问答宗盐焗鸡的做法步骤

1.我买的鸡是一斤多的重量

2.焗鸡的电紫砂煲

3.鸡处理好后要用小许盐搽鸡内腔和内脏（我把鸡肠和鸡肾都放鸡里面）用姜片搽鸡全身后把姜片放鸡里面。晾干水分！科方改完务四收（最好是吊起来晾半个小时）

4.将粗盐放锅内炒热！

5.晾干水分后的鸡用油纸包起来，紫砂锅加热，将炒热的盐放一半在下面，然后放入鸡，剩下的一半盐把鸡全部盖住。强火焗1个小时后转慢火焗4个小时！

6.焗好后，拨开上面的盐，小心翼翼的把鸡取出，剩下的盐不要倒掉下次可以再用，或者用来焗鹌鹑蛋或鸡云守蛋都行。

7.把油纸去掉就可以开吃啦！因为迫不及待想吃所以没拍全鸡，只拍了美味的热压药争照研照新选庆鸡腿。一个人都能吃掉一只鸡吖！

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