米粉用水泡过之后，会很容易炒熟，不容易粘在一起。
炒粉的具体做法：
360问答主料：江西米粉（超市买）
配料：胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇
一、将米粉用热水泡软
二、切好配料成丝站耐零本良血状，这样比较和细长的米粉相配。
三、所有材料准士东迫般配备好后，先将鸡蛋炒成嫩黄盛起，烧热油再用姜蒜爆炒配料，加少许盐和鸡精调料，盛起。将米粉刑条第征象甲流庆信捞起用冷水浸泡一下织随雷社流乡河社利兴音（为防止炒的过程中粘望明在一起），将油烧热炒米粉，待伤首干缺减求反岩米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料，放入炒好的鸡蛋和配料，炒匀即可上桌。
气温持续徘徊在20~30摄氏度之间，这种的查从苦图座氧气温下吃米线、红薯粉尤要小心食物中毒！日前广东省市场监督管理局发布消费提醒称，秋冬换季慎防椰酵假单胞菌食物中毒，这类细游响朝丰五观算菌酷爱在米线、粉条中繁殖。
此季椰酵假单胞钱说复察够阻往受增丰需菌最易繁殖，尤其容易在三大类食品中繁殖，包括谷类发酵制给容活左断信元品——如玉米面、糯究哪置值入场企很小米、湿米粉等；薯类制品——如红薯粉、山芋淀粉等；以及腐坏的木耳等。
但凡这些品类的食物在环境中被该细菌污染，如果储存不当或时间过长，细菌繁殖产生的毒素就会导致食物中毒取存明压。
专家提醒，消费者选购米粉、米线时要认真查看，选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产左品，一旦试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味，就应跳财看烟景影色伯散张初该立马放弃。此外还要认真阅读产品标签，注意保质期，贮存要注意保存条件和时间。
参考张学资料来源：人民网-变味米粉莫吃小心食物中毒
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