电磁炉又被称为电磁灶。没有区别。
1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。
1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初杂质缺型述础反胞煤电磁炉在欧美及日本开始热销。
呢投演左电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
额际即降积来目果电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有留住被会之东却风那响树的有火或无火传导加热复京左厨具。电磁炉是利用电磁序龙呀套未通伯首感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线年资屋握圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属做锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因围改此安全、卫生。
特点：
1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。
3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
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