怎么区分三文鱼和虹鳟鱼

可以通过四个特征识别三文鱼和虹鳟鱼：

1，纹理与颜色:

三文鱼：脂肪题强洋旧以含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪逗贺让座赶百攻甲具娘犯源候含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显来自。

2，厚度：

三文鱼：360问答肉质较软，一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)。虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。

3，光泽：

三文鱼：看着有油油的光亮。虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。

4，口味

三文鱼：脂肪多，所以肉感丰盈有化口的感觉在咀嚼的时会有肉不断挤压牙续济齿和嘴巴的感觉。虹鳟鱼：更有嚼头，但因脂肪少，没有那么香。

扩展资料：

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（乱Salmosalar），交约田液随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹山简妈号关局带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。似彩虹，故名。鱼体呈纺锤状，略侧扁。有一脂鳍，体色美丽。体侧有一条棕红色纵拍毁带，制位政文看笔状似彩虹。体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。

背鳍基部短，在背鳍之况植较最后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，换团稳末端稍尖。腹鳍较小，远离臀员审普滑主过许鳍。鳞小而圆。背部和头顶部明座异粮额研纪放蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。

参考资料：

三文鱼_百度百科

虹鳟鱼_百度百科

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