中餐文化博大精深,花样百出。你问这个问题我就已川菜的一桌酒席为例,一般4-6个凉碟,头菜,中盘(一般为看盘可以有彩盘或雕刻),二汤(主汤一般用食材比较高档的),热菜8个(其中可以包含一份甜菜和一份蒸菜)素菜1-2份, 小吃两份, 尾汤一份 ,水果一份 。 要是传统的满汉全席那可就多了去了,手碟,凉碟,头菜,二汤,四红四白,等等说不完。
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