广式月饼有什么

广式月饼是我国南方地区的特色糕点之一，特别是广东、广西、海南等地区制作的月饼都会被称为广式月饼。常见的广式月饼有：咸蛋黄月饼、莲蓉月饼、叉烧月饼、凤梨月饼等。口味偏甜，外观和包装都比较精美。

咸蛋黄月饼：

咸蛋黄月饼，一般会放腌制好的咸蛋黄在内，馅料油润细腻，皮酥馅软，是一种比较大众口味的月饼。

莲蓉月饼：

莲蓉月饼，算得上是广式月饼的代表。正宗的莲蓉月饼会选用新鲜的莲子作为馅心，制出的馅料色泽金黄，月饼形状丰美，口感软化清香。广式莲蓉月饼于在2009年还正式进入了广州非物质文化遗产名录。

叉烧月饼：

叉烧月饼其实是在五仁月饼上的一种改良，用料主要以杏仁、橄榄仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉烧（肉松）为馅，口感软糯清香。

凤梨月饼：

凤梨月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅凤梨月饼则可保存1个月左右。建议拆开后尽快食用，以免影响食品本身的风味。

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