泡乌龙的传统方法

泡乌龙的传统的方法介绍如下：

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。

2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。

3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破&lduo茶胆&rduo。冲水时要使茶叶打滚。

4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为&lduo茶洗&rduo。

5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫&lduo内外夹攻&rduo。

约2-3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

斟乌龙茶的方法颇为讲究，传统的方法是用拇、食、中三指操作。

食指轻压壶顶盖珠，中拇二指紧夹壶后把手。

开始斟茶，每杯只倒半杯，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤香乞均匀，这叫做&lduo关公巡城&rduo。

行茶时最后的罐底浓汤点点滴滴均匀斟入各杯，这叫做&lduo韩信点兵&rduo。

茶水一经冲入杯内，即应乘热啜饮，此谓&lduo喝烧茶&rduo，稍停则色味大逊。

第二次斟茶前仍需先用开水烫杯之后，才可斟茶。

烫杯时，中指顶住杯底，大拇指按于杯沿，将杯倒立于盛满开水的杯碗中。

品饮乌龙茶也别具一格。

首先，拿着茶杯从鼻端慢慢移到嘴边，乘热闻香，再尝其味。闻香时应由远及近，又由近及远，又由近及远，来回往返三、四遍，顿觉阵阵香气扑鼻，然后慢慢品饮，可达到最佳境地。

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