烹饪步骤
步骤1/9
柿子两个,这是秋天摘下的柿子,冷冻在冰箱里保存,解冻后就很软了!
步骤2/9
把柿子的果肉刮出来放在小盆里,只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。
步骤3/9
加入白糖和面粉,用筷子搅拌,然后和成面团。不同品种的柿子软硬程度不用,含水量也不同,如果柿子果肉很软很稀则用的面粉多一些,如果果肉比较稠厚则面粉用的少。
步骤4/9
和成这样的面团,比较粘手!
步骤5/9
用面刀切成小面团,大概30-40左右就可以。
步骤6/9
撒些面粉防粘,把小面团搓圆再压扁。
步骤7/9
平底锅放少量的油,把柿子饼放入锅中煎,注意要用小火!
步骤8/9
一面煎成金黄色后翻面煎好,两面金黄后就差不多熟了,但要注意全程小火,不然很容易煎糊,里面还不熟。把面饼薄一些也容易熟!
最后一步
两面金黄的柿子饼煎好了,外皮酥里面糯,一股清甜的味道,作为早餐很快手也好吃!
标签:柿饼,家庭
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