全能鱼滑汤──“鱼儿厨房”私房菜

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准备食材鱼滑半斤，紫菜10克，鸡蛋一枚，姜两片，蒜两粒，盐及花生油适量，纯净水600ml。

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银针米粉适量。

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做法1、油烧热，下姜和蒜末爆香，加水烧开。

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2、将生鱼滑拨入微沸的水中，拨入原则为长条不规则形状，加盖煮熟。

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3、放入紫菜，少许盐（鱼滑和紫菜都有咸味，也可不再加盐）。4、准备一个汤碗，汤碗里提前搅拌好鸡蛋，将煮好的汤趁热倒入汤碗，并撒上香菜段。

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一碗香气扑鼻的“全能鱼滑汤”就做好了。鱼滑汤因为有紫菜和鸡蛋的加入，可以让汤增加悬浮感，喝起来更加细滑。

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好吃的“全能鱼滑汤”让我们这些吃货早已垂涎欲滴了，谁还记得鱼儿大厨提出来的问题？这碗汤里加了什么呢？猜出来了吗？鱼儿大厨揭晓答案：“全能鱼滑汤”里加的是无任何添加的银针米粉。猜出来的就给点个赞呗。

细心的朋友肯定会问，鱼滑的形状不太规则啊，是故意的吗？鱼儿大厨肯定的说，是故意的。鱼滑为何要以长条不规则形状下水定型？吃起来就知道了，太圆了不好夹筷啊，厚薄不一的鱼滑更可让你体验到一口多感的或嫩滑或劲道的舌尖快感。

来自 美食天下 小魚儿的慢生活 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 汤类家常菜汤羹午餐晚餐

标签：鱼滑,私房,全能