陈醋泡花生米的正宗做法

陈醋泡花生米的正宗做法：

主料：花生100克。

辅料：白酒少许、小辣椒适量、特级鲜酱油2汤匙、老陈醋4汤匙、白糖2汤匙、食盐1汤匙、洋葱适量、食用油适量、香菜适量、细长青辣椒半个。

步骤：

1、花生米提前清洗干净，控干水分～凉油下锅炒花生米。

2、大概一分钟，花生米上色即可关火。

3、花生米控油，倒进玻璃碗中，趁热加入少许白酒（做出的花生米可以保持酥脆感）。

4、特级鲜酱油、老陈醋、白糖、食盐兑在一起，锅中小火熬制。

5、一两分钟时间，白糖融化、混合液起泡，即可关火，冷却至常温。

6、冷却调味料的同时，清洗并切洋葱丁，并把洋葱丁和花生米放一起。

7、讲冷却好的调味料倒进花生米中，轻微晃动玻璃碗，让调味料和花生米充分接触。

8、完成。

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