现在咖啡是深受很多人喜欢的一种饮品，咖啡已经是人们在生活和工作当中不可缺少的陪伴，无论在什么时候喝一杯咖啡都有放松心情的感受。
随着大家对咖啡的了解逐渐增加，在喝咖啡的时候对咖啡粉也有了很多的要求，烘焙咖啡根据烘焙的程度不同，冲泡出来的咖啡口感也有很多的区别。
烘焙咖啡粉怎么喝
一般来说，会建议深焙的咖啡尽量用低水温冲煮，浅焙咖啡使用高水温冲煮，一方面是考量浅焙咖啡豆本身细胞壁结构比深焙咖啡完整，高水温可以让浅焙咖啡萃取更有效率，均匀带出咖啡豆令人愉悦的物质，低水温冲泡深焙咖啡也可以避免高温溶解出令人不舒服的物质，如焦苦味等等。
冲咖啡的方法
滤纸滴漏法
工具：
1.滤杯
2.滤纸
3.手冲壶
4.咖啡壶
5.量杯
6.温度计
萃取条件：
1.咖啡粉-中深度烘培的咖啡
2.研磨度-中度
3.粉量-ㄧ人份15公克
4.热水温度-88——92度C
5.萃取量200CC
方法：
1.将滤纸接合处向内外反折后摊平
2.将滤纸放在滤杯上，倒入研磨好的咖啡粉，轻轻摇晃滤杯，让咖啡粉平整的铺在表面
3.第一次注水，将热水顺时钟方向垂直落下，有轻轻放上去的感觉
4.咖啡粉表面会形成汉堡状的膨胀，此时闷蒸20-30秒左右，咖啡壶底会有几滴，或是薄薄的一层咖啡液
5.第二次注水，顺时钟方向画50元硬币大小，不可将热水倒在过滤曾外侧周围
6.新鲜的咖啡粉，此时会产生许多细微的泡沫
7.第3次注水，至需要的萃取量，萃取的时间不宜过长
塞风壶煮法
工具：
1.虹吸式咖啡壶
2.搅拌棒
3.酒精灯
4.软性水
萃取条件：
1.咖啡粉-中深度烘培的咖啡
2.研磨度-中度
3.粉量-ㄧ人份15公克
4.萃取量200CC
方法：
1、将热水倒入玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。
煮一杯时要加入下球的水量至刻度2，二杯时要加入下球的水量至刻度3。
倒完水后用抹布将玻璃下球擦干，否则玻璃容易破裂。
2、将过滤器装入上球。
将过滤器清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用搅拌棒将过滤器的位置调整至中间的位置。
3、水沸腾后，将上球插入下球。
转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直水平地稍微向下压并同时稍微旋转即可
4、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。
开始第一遍的搅拌，由上往下把粉压入水中，左右搅拌，不宜搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。约20秒时做第二次搅拌。
45秒时第三次搅拌，后关火。
5、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。
6、当咖啡液过滤至快结束时，轻摇玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。
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