如今的生活变得越来越简单，解放双手不再是什么难事，而时尚的表现就是一些西式小家电的使用，蛋糕相信大家都吃过，可是你亲手做过吗?如果尝一尝自己制作的蛋糕，肯定和外面买的不一样，因为是自己的劳动成果，如果刚买回来一台面包机，你肯定迫不及待的想去试一试，但是你知道怎么做吗?下面康网小编就为大家介绍一下如何用面包机做蛋糕吧!如何用面包机做蛋糕配方是完全按“一学就会做蛋糕”书里的香草戚风蛋糕：材料A蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。材料B低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料C蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。步骤：
1、将材料B混合后过筛备用。
2、准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4、用打蛋器将蛋黄打散。
5、在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7、将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。11、将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。12、继续搅拌至起细泡泡为止。13、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。14、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。15、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。16、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。扩展阅读：蛋糕的搅糊工艺
1.蛋白、蛋黄分开搅拌法蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止;另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加入少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。
2.全蛋与糖搅打法蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。
3.乳化法乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度，同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，吃口更加滋润，所以它更适宜于批量生产。其操作时，在传统工艺搅打蛋糖时，使蛋糖打匀，即可加入面粉量的10%的蛋糕油，待蛋糖打发白时，加入选好的面粉，用中速搅拌至奶油色，然后可加入30%的水和15%的油脂搅匀即可。
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